PresuntosPresunto
Da selecção das melhores pernas dos suínos, e através de uma cura lenta e profunda por salga é exposto à secagem e a uma maturação pelo tempo sem pressa.
É dessossado em peça inteiro, em metades com +- 2,8 kg, em quartos com cerca de 1,4 kg, em oitavos com cerca de de 0,7 kg e pedaços com cerca de 230 gr.
Deve ser servido em fatias muito finas sozinho ou em cojugação com frutas doces e frescas.
Embalado:inteiro(1un/cx 6kg), em metades com 2 un por caixa e em quartos com 4 un por cx e em oitavos com 8 un por caixa e em pedaços com 14un por caixa.
As peças: inteira, as metades e os quartos tem uma validade de 6 meses.
As peças: pedaços e oitavos tem uma validade de 4 meses.
